Etiopien: Kaffets Ursprung & Vilda Smaker

Trött på "vanligt" kaffe? Etiopien är svaret. Dessa bönor är kända för sina blommiga aromer och livliga bärtoner. Förvänta dig en kopp som är lätt, komplex och nästan te-liknande – ofta med inslag av jasmin eller bergamott. Det är den mest unika profilen i specialty-världen, för dig som söker ett äventyr i koppen.

Ett dimmigt landskapsfoto av terrasserade gröna sluttningar med små rustika byggnader inbäddade i tät vegetation.

Etiopien: Kaffets Ursprung & Vilda Smaker

Etiopiskt specialkaffe med jasmin, svart te, citrus och mogna bär. Delikata tvättade partier och syltiga naturals från kaffets födelseplats.

  • Vit ask med DAK Coffee Roasters Darling Filter hela bönor med en svartvit teckning av en person.
    Filter Coffee

    DAK Coffee Roasters - Darling - Brygg - 250g

    DAK Coffee Roasters - Darling - Brygg - 250g

    Rostat:
  • En grön Gringo Nordic Christmas Coffee-påse med en festlig illustration av en röd ren och en vit mugg med blå ögon, på en vit bakgrund.
    Filter Coffee

    GRINGO - Nordic Christmas Coffee - Brygg - 250g

    GRINGO - Nordic Christmas Coffee - Brygg - 250g

    Rostat:
  • En gul kaffepåse med en mörkblå etikett med texten 'MAMMA MIA Espresso Blend' och stor 'ditta Artigianale'-märkning på framsidan, fotograferad på en vanlig vit bakgrund.
    Espresso Coffee

    Ditta Artigianale - Mamma Mia Blend - Espresso - 250g

    Ditta Artigianale - Mamma Mia Blend - Espresso - 250g

    Rostat:
  • En matt olivgrön stående påse med Ditta Artigianale Etiopien Aricha Wubanchi single-origin hela bönor kaffe, med en krämvit etikett med svart text och produktdetaljer.
    Espresso Coffee
    Filter Coffee
    Omniroasted Coffee

    Ditta Artigianale - Ethiopia Aricha Wubanchi Washed - Omniroast - 250g

    Ditta Artigianale - Ethiopia Aricha Wubanchi Washed - Omniroast - 250g

    Rostat:
  • En stående påse med HAYB Etiopien Uruga kaffe med ett färgglatt kamouflagemönster i grönt, orange och svart. Ett rosa cirkulärt märke längst upp till höger lyder 'FRUITY FLORAL REPLACEMENT PACKAGING'.
    Filter Coffee

    HAYB - Etiopien Uraga Natural - Brygg - 250g

    HAYB - Etiopien Uraga Natural - Brygg - 250g

    Rostat:
  • En stående påse med TANAT Etiopien - Ala [DG5 Project Mosto Natural 72h] filterkaka, med en klarorange förpackning med en stor vit etikett innehållande färgglada abstrakta former.
    Filter Coffee

    Tanat - Etiopien Alo Mosto Natural 72h - Brygg - 200g

    Tanat - Etiopien Alo Mosto Natural 72h - Brygg - 200g

    Rostat:
  • En stående påse med TANAT Etiopien - Moka Lekempti kaffe på en vanlig vit bakgrund.
    Espresso Coffee

    Tanat - Ethiopia Moka Lekempti Natural - Espresso - 200g

    Tanat - Ethiopia Moka Lekempti Natural - Espresso - 200g

    Rostat:
  • Frontvy av Gringo Nordic Prime Espresso 500g vit kaffepåse som visar grön och blå design
    Espresso Coffee

    GRINGO - Prime Espresso - 500g

    Slutsåld

    GRINGO - Prime Espresso - 500g

    Rostat:
    Slutsåld

Etiopiska kaffebönor: tvättat eller natural?

Letar du efter etiopiskt kaffe? Här började kaffet, och koppen smakar fortfarande vilt: jasmin, svart te, citrus och mogna bär, beroende på hur partiet bearbetats. Tvättade etiopier är eleganta och blommiga, naturals är syltiga och fruktiga.

Etiopiskt kaffe kommer från många regioner, som Guji, Sidama och Yirgacheffe, och varje visar sin egen mix av blommor och frukt. Vår guide om bearbetningsmetoder visar vad du kan vänta dig av tvättat och natural.

Tvättat från Etiopien: te och blommor

Tvättade partier håller koppen ren och elegant. Floral från våra partners på COFFEELAB är heirloom-kaffe odlat på 1800 till 2200 meter, parfymerat och tealikt med intensiv jasmin, medan Blomma från HAYB kommer från Nensebo och bjuder på svart te, Earl Grey och honungssötma.

Båda är ljusrostar som lyser i V60 eller Chemex, där pappersfilter håller de blommiga och tealika tonerna krispiga.

Natural från Etiopien: bär och sylt

Natural-processen skruvar upp sötman. Very Berry från våra partners på COFFEE PLANT blandar tvättade och natural-bönor från Etiopien till jordgubbe, hallon och aprikos, och Jungle Fruit är en natural-blandning från Etiopien och Uganda med mango och passionsfrukt.

Till espresso är HAYB Ethiopia ett natural-parti från Guji med vild jordgubbssylt, stenfrukt och mjölkchoklad i eftersmaken, och den blir också en fruktig flat white.

Hur smakar etiopiskt kaffe?

Blommigt, fruktigt och tealikt. Tvättade partier ger jasmin, svart te och citrus, naturals ger bär, stenfrukt och sylt. Ljusrostar behåller de delikata tonerna, medan espressorostar lägger till mjölkchoklad i eftersmaken. Höjden är hög, ofta över 1800 meter, vilket bidrar till klarheten och den blommiga lyftkraften.

Är etiopiskt kaffe surt?

Etiopiskt kaffe har ofta en livlig, fruktig syra som balanseras av sötma, särskilt i ljusrost. Vill du ha en rundare kopp är ett natural-parti oftast mjukare, och en immersionbryggare som French press eller Clever Dripper gör den ännu rundare. Vår guide om syra, beska och sötma förklarar skillnaden.

Vad är skillnaden på tvättat och natural från Etiopien?

Tvättade partier är renare, blommiga och tealika. Naturals torkas med frukten kvar på bönan, vilket ger fylligare kropp och bär- eller tropisk sötma. Många etiopiska kaffen säljs i båda stilarna, så du kan prova samma land två gånger. Läs mer i vår bearbetningsguide.

Vilken bryggare passar etiopiskt kaffe bäst?

V60 och Chemex lyfter fram det blommiga, AeroPress ger mer kropp och är mycket förlåtande, och Clever Dripper ger en rund och söt kopp. Till natural-partier ger French press en syltig, fyllig kopp om du maler lite grövre. Pappersfilter håller jasmin och tealika toner krispiga, så skölj det först för att ta bort papperssmaken.