Colombia: Balans i Världsklass

De flesta partier ger karamell, mjölkchoklad och mild citrus med balanserad kropp. Fruktigare naturals ger tropisk frukt, och tvättade partier ger apelsin, aprikos eller röda frukter beroende på gården. Mörkare espressorostar drar mot mörk choklad, karamell och rostad valnöt. Ursprunget spelar också roll: partier från Huila, Tolima och Cauca har var sin stil, och produktsidorna anger regionen.

Ja. Den klassiska profilen med karamell, choklad och mild syra ger en balanserad och lättdrucken shot. Mörkare rostar lutar åt mörk choklad, ljusare behåller mer frukt. HAYBs Colombia-espresso är ett ljust, citrusigt exempel, medan Medellín från COFFEELAB är mörk och chokladig. Gör du mjölkdrycker, leta efter mellan- och mörkrostarna, som behåller choklad och karamell genom mjölken.

Tvättade partier lyser i V60 eller Chemex där klarhet räknas. Naturals fungerar också bra i AeroPress eller French press för en saftigare kopp, och espressorostar passar i portafiltret. Är du osäker är AeroPress förlåtande med nästan vilket colombianskt parti som helst. Mal lite finare till AeroPress och medelfint till V60, och justera därifrån.

Traditionellt tvättat, vilket ger en ren och söt kopp, men producenter gör även natural och anaerobiska partier. Tvättade colombianer smakar ofta karamell, citrus och choklad, medan naturals ger tropisk frukt och sötma. Varje produktsida anger processen, så du kan välja den stil du gillar.