Tanat - Etiopien Alo Bombe Washed - Brygg - 200g

Berättelsen:
Alo Bombe kommer från området Bombe i Bensa, Etiopien, odlat av Tamiru Tadesse av sorten 74158 på cirka 2550 m. Bären genomgår en tvättad process utan fermentering och torkas sedan i 12 dagar på afrikanska bäddar. Våra partners på Tanat rostar det medelljust för att bevara den rena, blommiga profilen.

Smaken:
Jasmin öppnar koppen, följt av saftig vit persika och en förfinad avslutning av sencha-te. Syran är frisk men mild och kroppen förblir lätt och silkeslen. Tack vare den tvättade processen förblir varje ton klar och tydlig, vilket ger en elegant kopp med en lång, tealik eftersmak som dröjer kvar långt efter sista klunken.

Känslan:
Brygg den i en V60 med vatten strax under kokpunkten och låt jasminen blomma ut. Ett stillsamt, graciöst kaffe som passar en lugn morgon eller en eftermiddagspaus, när du har några minuter att lägga märke till detaljerna. Dela det med någon som oftast dricker te och se reaktionen.