DAK Coffee Roasters - Mango Tango - Brygg - 250g
DAK Coffee Roasters - Mango Tango - Brygg - 250g
Perfekt för:
Kaffehöjdpunkter:
-
Söthet
-
Syrlighet
-
Body
100% Arabica
Ljusrost
mango, mandarin och jordgubb
Gedeb, Etiopien
2200m ö.h.
Natural
Berättelsen:
Våra partners på DAK återvänder gång på gång till Danche Washing Station i Chelbesa, Gedeb, och det här partiet visar varför. Runt 400 småbrukare odlar mellan 2000 och 2300 m.ö.h., och Mango Tango är en naturellt processad etiopisk heirloom odlad nära 2200 m.ö.h. De hela bären torkas med omsorg och resultatet förblir förvånansvärt rent för ett så fruktigt kaffe.
Smaken:
Mogen mango tar täten, följd av en rusch av jordgubbsgodis och en frän twist av mandarin. Det är tropiskt och sött men vackert tydligt, med en saftig syra som håller allt sprudlande. Eftersmaken är ren, fräsch och lite konfektig, som en fruktsorbet som på mystiskt vis hamnat i ditt bryggkaffe.
Känslan:
Brygg den i en V60 eller AeroPress och håll omrörningen försiktig, för etiopiska bönor gillar en mjukare hand. Det här är för fruktälskaren som vill ha tropisk smak utan grumlighet. Föredrar du rostigt och nötigt, hoppa över den. Vill du ha sommar i koppen året runt, brygg den.
