{"title":"Heresy","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eHeresy\u003c\/b\u003e är ett turbo nano-rosteri från Polen som reformerat kaffe sedan 2021, med starka åsikter och noll tålamod för trista bönor. Namnet säger allt: de rostar bara mikropartier som poängsätts 86 eller högre, för vanligt kaffe intresserar dem helt enkelt inte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBakom de bruna burkarna finns ett litet gäng som hellre besöker en gård än köper ännu en pryl. Rosteriets grundare \u003cb\u003ePiotr Jeżewski\u003c\/b\u003e är Q Grader, lärd av en världsmästare och undervisar nu på tre kontinenter, och resten av teamet har jobbat med PR för Coffeedesk, dömt i nationella mästerskap och stått bakom baren på kaféer. De ritar cirklar istället för krångliga smakhjul, för kaffe ska inte behöva en dekodernyckel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInga slutna sällskap, inget branschsnack, bara kaffet de själva vill dricka. Heresy predikar nu även i Sverige genom Holy Sip.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"heresy-bukure-rwanda-filter","title":"Heresy - Bukure Women's Coop Rwanda - Brygg - 252g","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eBerättelsen:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eDet här partiet kommer från \u003cb\u003eBukure Women's Cooperative\u003c\/b\u003e i \u003cb\u003eGicumbi\u003c\/b\u003e, Rwanda, odlat på mellan 1800 och 2200m ö.h. av en grupp kvinnliga producenter våra partners på Heresy har arbetat med i flera säsonger. Det genomgick en noggrann \u003cb\u003etvättad\u003c\/b\u003e process för en ren, precis profil, och fick tillräckligt högt betyg av SCA för att ta plats på Heresys korta mikropartilista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmaken:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e\u003cb\u003eRöda frukter\u003c\/b\u003e och \u003cb\u003ecitrus\u003c\/b\u003e öppnar koppen tillsammans, och byter ledartröja fram och tillbaka från klunk till klunk, medan en delikat tenot löper under alltihop. En mjuk \u003cb\u003ekaramellsötma\u003c\/b\u003e dyker upp sent och rundar av avslutningen, vilket håller ljusheten från att någonsin bli för vass. Precis och ren hela vägen igenom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKänslan:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eBrygg den i en \u003cb\u003eMoccamaster\u003c\/b\u003e och låt citrusen och de röda frukterna byta plats klunk för klunk, utan att behöva bry dig om hällteknik. Den är precis nog för att belöna uppmärksamhet om du vill ge den det, men förlåtande nog för att fortfarande smaka bra på en lat söndagsmorgon som batch brew. Oavsett förtjänar kvinnorna bakom det här partiet äran.\u003c\/p\u003e","brand":"Heresy","offers":[{"title":"252g \/ Whole bean","offer_id":57083213971780,"sku":"HER-BURW-FIL-252","price":219.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/5625\/0692\/files\/heresy-rwanda-bukure-women-s-coop.webp?v=1786450384"},{"product_id":"heresy-el-tambo-colombia-filter","title":"Heresy - El Tambo Colombia - Brygg - 252g","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eBerättelsen:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eOdlad i \u003cb\u003eCauca\u003c\/b\u003e, Colombia på 2200m ö.h., det här partiet kommer från småbrukare kring \u003cb\u003eEl Tambo\u003c\/b\u003e-mikroregionen, ett område våra partners på Heresy har köpt från i några säsonger nu. Det genomgick en fullständig \u003cb\u003enaturlig\u003c\/b\u003e process, torkat på körsbäret för extra sötma, och fick 87 poäng av SCA på det här partiet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmaken:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e\u003cb\u003eChoklad\u003c\/b\u003e och \u003cb\u003eskogsfrukt\u003c\/b\u003e öppnar tillsammans redan från första klunken, med delikata \u003cb\u003eblommor\u003c\/b\u003e och \u003cb\u003ecitrus\u003c\/b\u003e som väver sig genom mitten innan allt landar i en rundare avslutning. En komplex kopp som fortsätter skifta lite för varje klunk, och som aldrig stannar på en enda ton för länge. Ett kaffe för dig som gillar att tänka på det du dricker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKänslan:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eBrygg den långsamt i en \u003cb\u003eAeroPress\u003c\/b\u003e och låt varje lager visa sig ett i taget istället för allt på en gång. En finare malning och ett längre drag drar fram mer av skogsfrukten, medan en grövre, snabbare bryggning lutar hårdare åt chokladhållet, så experimentera lite innan du bestämmer dig för ditt förhållande.\u003c\/p\u003e","brand":"Heresy","offers":[{"title":"252g \/ Whole bean","offer_id":57083214004548,"sku":"HER-ELTACO-FIL-252","price":199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/5625\/0692\/files\/heresy-colombia-el-tambo.webp?v=1786450393"},{"product_id":"heresy-nectar-espresso","title":"Heresy - Nectar - Espresso - 252g","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eBerättelsen:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eNectar blandar två utmärkta partier, ett från \u003cb\u003eSidama\u003c\/b\u003e, Etiopien och ett från \u003cb\u003eSanta Barbara\u003c\/b\u003e, Honduras, båda odlade kring 2050m ö.h. Våra partners på Heresy körde den etiopiska sidan genom en \u003cb\u003enaturlig\u003c\/b\u003e process och den honduranska sidan genom \u003cb\u003efermenterad honung\u003c\/b\u003e, och blandade sedan de två till 87 poäng hos SCA och en shot byggd för sötma först.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmaken:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e\u003cb\u003eStenfrukt\u003c\/b\u003e och delikata \u003cb\u003eblommor\u003c\/b\u003e öppnar shotten tillsammans, med \u003cb\u003ecitrus\u003c\/b\u003e och \u003cb\u003echoklad\u003c\/b\u003e som rundar av genom mitten och avslutningen. De två processerna visar sig som distinkta lager istället för att smälta ihop till mos, så du kan smaka båda halvorna av blandningen om du saktar ner och är uppmärksam. En genuint intressant shot för att vara en blandning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKänslan:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eDra den som en ren shot för att smaka blandningen i sitt renaste, eller sträck ut den till en \u003cb\u003eflat white\u003c\/b\u003e där stenfruktens sötma verkligen visar sig mot mjölken. Båda processerna valdes med mjölkdrycker i åtanke, så den håller sig oavsett vilken riktning du väljer. Ett pålitligt vardagsval för espresso med riktig karaktär.\u003c\/p\u003e","brand":"Heresy","offers":[{"title":"252g \/ Whole bean","offer_id":57083214037316,"sku":"HER-NE-ESP-252","price":209.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/5625\/0692\/files\/heresy-nectar-espresso-252g-1.webp?v=1786450431"},{"product_id":"heresy-elixir-blend-filter","title":"Heresy - Elixir - Unstable Blend - Brygg - 252g","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eBerättelsen:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eElixir är våra partners på Heresys ständigt föränderliga blandning, byggd av vilka enastående partier som än råkar finnas i rosteriet för stunden. Det här partiet hämtar från \u003cb\u003eColombia\u003c\/b\u003e och bortom, valt för hur de enskilda smakerna spelar mot varandra snarare än för att träffa något fast recept, så inga två burkar är någonsin riktigt likadana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmaken:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e\u003cb\u003eRöda frukter\u003c\/b\u003e och \u003cb\u003ecitrus\u003c\/b\u003e leder koppen, lagrade med \u003cb\u003echoklad\u003c\/b\u003edjup underifrån och en \u003cb\u003eblommig\u003c\/b\u003e lyftning som håller allt intressant klunk efter klunk. Inget här står stilla länge, profilen skiftar lite när koppen svalnar, vilket är precis den typen av rörelse Heresy byggde den här blandningen för att jaga. Köp den nu, för just den här versionen kommer inte tillbaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKänslan:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eBrygg den i en \u003cb\u003eV60\u003c\/b\u003e och njut av den för vad den är: ett ögonblicksfoto, inte en formel. En medium malning och en jämn hällning låter de röda frukterna och de blommiga tonerna visa sig tydligt utan att chokladen tar över, även om det här partiet är förlåtande nog för ett något ojämnt förhållande. Värt att prova innan den ändras igen.\u003c\/p\u003e","brand":"Heresy","offers":[{"title":"252g \/ Whole bean","offer_id":57083214070084,"sku":"HER-EL-UNS-252","price":179.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/5625\/0692\/files\/Heresy_ElixirUnstableBlend2.webp?v=1785697230"},{"product_id":"heresy-pastor-omniroast","title":"Heresy - Pastor - Universal Heretic Blend - Omniroast - 252g","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eBerättelsen:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003ePastor är våra partners på Heresys universella blandning, byggd för att fungera för alla oavsett vilken bryggmetod de tar till. Den fick 86 poäng av SCA och designades från början som en \u003cb\u003eomniroast\u003c\/b\u003e med ett tydligt jobb: smaka pålitligt bra, shot efter shot, kopp efter kopp, utan att kräva att du tänker för hårt på det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmaken:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eDjup \u003cb\u003echoklad\u003c\/b\u003e och varm \u003cb\u003ekaramell\u003c\/b\u003e dominerar koppen från första till sista klunken, med låg syra som håller allt mjukt snarare än vasst. Kroppen är full, vilket gör den förlåtande mot en ojämn malning eller en inkonsekvent hällning, så den förblir lätt att älska även dina sämsta morgnar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKänslan:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eDra den som \u003cb\u003eespresso\u003c\/b\u003e för en full, chokladig shot med riktig kropp bakom sig, eller brygg den genom en \u003cb\u003eKalita Wave\u003c\/b\u003e för något mjukare men lika tillfredsställande. Oavsett landar den på samma enkla, choklad-och-karamell-ställe, bara med olika styrka beroende på humör. Ett tryggt val när du inte vill tänka på det.\u003c\/p\u003e","brand":"Heresy","offers":[{"title":"252g \/ Whole bean","offer_id":57083214102852,"sku":"HER-PA-UNI-252","price":179.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/5625\/0692\/files\/Heresy_Pastor2.webp?v=1785697230"},{"product_id":"heresy-illuminati-espresso-blend","title":"Heresy - Illuminati - American Espresso Blend - 252g","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eBerättelsen:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eIlluminati blandar kaffe från \u003cb\u003eCauca\u003c\/b\u003e, Colombia och \u003cb\u003eSanta Barbara\u003c\/b\u003e, Honduras, odlat på mellan 1600 och 2050m ö.h. Våra partners på Heresy körde de två genom \u003cb\u003etvättade\u003c\/b\u003e och \u003cb\u003efermenterad honung\u003c\/b\u003e-processer och byggde blandningen i amerikansk stil med flit, mer fruktdriven än mörk och tung, ett medvetet avsteg från det vanliga espressomanuset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmaken:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e\u003cb\u003eKaramell\u003c\/b\u003e och \u003cb\u003echoklad\u003c\/b\u003e bildar shottens bas, men \u003cb\u003eskogsfruktsylt\u003c\/b\u003e och \u003cb\u003etorkad frukt\u003c\/b\u003e tränger igenom med riktig intensitet och vägrar hålla sig tysta i bakgrunden. Den är högljuddare och mer fruktdriven än en klassisk espressoblandning, byggd för dig som tycker mörka rostningar blir lite enahanda. Den här har något att säga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKänslan:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eDra den som en ren shot för att smaka frukten tydligt, eller sträck ut den till en \u003cb\u003ecortado\u003c\/b\u003e där karamellen tar ledningen mot mjölken. Båda riktningarna fungerar, så det handlar om huruvida du vill ha frukten eller sötman i förgrunden en given morgon. Ett djärvt val för dig som är trött på det vanliga.\u003c\/p\u003e","brand":"Heresy","offers":[{"title":"252g \/ Whole bean","offer_id":57083214135620,"sku":"HER-IL-AME-252","price":179.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/5625\/0692\/files\/Heresy_Illuminati2.webp?v=1785697230"},{"product_id":"heresy-antidotum-filter","title":"Heresy - Antidotum - Brygg - 252g","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eBerättelsen:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eAntidotum kommer från \u003cb\u003eBrasilien\u003c\/b\u003e, odlad på 900 till 1200m ö.h. och processad \u003cb\u003enaturligt\u003c\/b\u003e för maximal sötma och minimal skärpa. Våra partners på Heresy döpte den till motgiftet för alla som tror att specialkaffe måste vara vasst, komplicerat eller en smak man vänjer sig vid, ett bevis på att lågt belägna brasilianska partier fortfarande kan hålla seriös kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmaken:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eLen \u003cb\u003echoklad\u003c\/b\u003e och rostade \u003cb\u003enötter\u003c\/b\u003e dominerar koppen från början till slut, med knappt märkbar syra och generiös, rundad sötma underifrån. Inget här är vasst eller krävande, bara en stadig, tröstande profil som håller sig konsekvent oavsett om du dricker den varm direkt från bryggningen eller lite avsvalnad. Ett kaffe man kan lita på varje dag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKänslan:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eBrygg den i en \u003cb\u003eChemex\u003c\/b\u003e för en ren, enkel kopp som aldrig kräver mycket av dig, förlåtande nog för att klara en snabb hällning lika bra som en noggrann. Bra för dig som är ny på filterkaffe och vill ha en mjuk landning innan du går vidare till ljusare, mer krävande partier. En genuint vänlig kopp.\u003c\/p\u003e","brand":"Heresy","offers":[{"title":"252g \/ Whole bean","offer_id":57083214168388,"sku":"HER-AN-FIL-252","price":179.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/5625\/0692\/files\/Heresy_Antidotum2.webp?v=1785697230"},{"product_id":"heresy-placebo-fine-decaf-filter","title":"Heresy - Placebo Fine Decaf - Brygg - 252g","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eBerättelsen:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eOdlad på \u003cb\u003eEl Vergel\u003c\/b\u003e, familjen Bayters gård i \u003cb\u003eTolima\u003c\/b\u003e på 1500 m ö.h., är denna \u003cb\u003eCaturra\u003c\/b\u003e-lott handplockad och processad \u003cb\u003evåtprocessad\u003c\/b\u003e innan koffeinet tas bort med en sockerrörsbaserad metod. Våra partners på Heresy gav den 86 poäng och valde den specifikt för att bevisa att decaf inte behöver smaka som en ursäkt för riktigt kaffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmaken:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e\u003cb\u003eRöda frukter\u003c\/b\u003e och \u003cb\u003ecitrus\u003c\/b\u003e går i täten, som glider över i \u003cb\u003emjölkchoklad\u003c\/b\u003e och en touch av \u003cb\u003eblommor\u003c\/b\u003e i botten. Den dricks som en genuint utmärkt tvättad colombiansk kaffe, klar och ren, utan den där platthet som brukar avslöja decaf. Hög sötma bär den hela vägen till sista klunken. Blint skulle du nog aldrig gissa att koffeinet var borta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eKänslan:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eBrygg den i en \u003cb\u003eAeroPress\u003c\/b\u003e för den klaraste bilden av frukten och blommigheten, men inget hindrar en lugn kvällskopp heller eftersom det knappt finns koffein kvar som håller dig vaken. Den passar alla som vill ha ritualen av bra bryggkaffe utan sug, eller ett hushåll som delar på decaf- och koffeindrickare och vägrar kompromissa med smaken.\u003c\/p\u003e","brand":"Heresy","offers":[{"title":"252g \/ Whole bean","offer_id":57188780147012,"sku":"HER-PLFI-DECAF-FIL-252","price":199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/5625\/0692\/files\/heresy-placebo-filter1.webp?v=1788943044"},{"product_id":"heresy-gotiti-ethiopia-filter","title":"Heresy - Gotiti Etiopien - Brygg - 252g","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eBerättelsen:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eTvättstationen \u003cb\u003eGotiti\u003c\/b\u003e i \u003cb\u003eGedeb\u003c\/b\u003e öppnade först 2022, men drar redan in körsbär från 868 småbrukare som odlar i sina hemträdgårdar på 2100 m ö.h. Den här lotten är den lokala sorten \u003cb\u003e74110\u003c\/b\u003e, handplockad och \u003cb\u003evåtprocessad\u003c\/b\u003e med ett dygns fermentering innan torkning. Våra partners på Heresy gav den 87,5 poäng och kallar den ett riktigt riktmärke för vad tvättad etiopisk kaffe kan vara.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmaken:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eVänta dig lager av \u003cb\u003eblommor\u003c\/b\u003e och \u003cb\u003estenfrukt\u003c\/b\u003e direkt, med \u003cb\u003ecitrus\u003c\/b\u003e och \u003cb\u003eblåbär\u003c\/b\u003e som löper under genom ett långt, elegant avslut. Den våtprocessade metoden håller den knaprig och klar snarare än tung, närmare ett fint te än ett sirapsaktigt bryggkaffe. Sötman håller sig hög genom hela koppen, utan att någonsin tippa över i skärpa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eKänslan:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eEn \u003cb\u003eV60\u003c\/b\u003e är det naturliga hemmet för den här, som låter varje blommigt och fruktigt lager komma fram klart. Spara den till en lugn, ostressad morgon då du faktiskt vill uppmärksamma vad som finns i koppen, snarare än att skynda den ner före jobbet. Det här är ett kaffe värt att sitta med, särskilt eftersom färska etiopiska skördar som denna bara dyker upp en gång om året.\u003c\/p\u003e","brand":"Heresy","offers":[{"title":"252g \/ Whole bean","offer_id":57188782145860,"sku":"HER-GOET-FIL-250","price":249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/5625\/0692\/files\/heresy-ethiopia-gotiti1.webp?v=1788943043"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/5625\/0692\/collections\/dak-coffee_b02ec036-b7a7-4389-8821-1fa25af57289.webp?v=1786465017","url":"https:\/\/savorygrocer.shop\/collections\/heresy.oembed","provider":"Holy Sip","version":"1.0","type":"link"}